• May 27, 2021
• By L'Orient Le Jour

Nada MERHI- Des restes de plats jetés à la poubelle parce que plus personne n’en veut le lendemain, des fruits et des légumes boudés parce qu’ils n’ont pas l’air appétissants, des produits expirés… le gaspillage alimentaire est un problème récurrent observé à l’échelle mondiale, des dizaines de milliers de tonnes d’aliments étant perdues chaque année. En cause, principalement une mauvaise gestion des produits alimentaires chez les distributeurs (supermarchés, épiceries et secteur hospitalier) et de mauvaises habitudes de consommation.Selon un rapport récent du Programme des Nations unies pour l’environnement (UNEP) et l’Institut des ressources mondiales (World Resources Institute), un tiers des plats cuisinés dans le monde finissent à la poubelle. Dans la région arabe, ce sont 25 à 30 % de ces aliments qui sont jetés annuellement. En chiffres, ce gaspillage alimentaire se traduit au Liban par 105 kilos/personne/an contre 59 kilos aux États-Unis et 33 kilos en Russie. Toujours selon l’UNEP, le pays du Cèdre occupe la troisième place dans la région arabe en termes de gaspillage alimentaire après Bahreïn (123 kilos) et l’Irak (120 kilos). La Tunisie, le Maroc, l’Égypte et l’Algérie se retrouvent au bas de la liste avec 90 kilos/personne/an.
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